alimentos ancestrales del Perú
-
Wayt’ampu: el alimento andino que solo aparece una vez cada dos años
El Wayt’ampu es un alimento tradicional de los Andes que guarda historia, naturaleza y memoria colectiva. Su aparición estacional convierte cada cosecha en un acontecimiento especial para las comunidades. Wayt’ampu: un alimento andino ligado al ciclo natural Este alimento proviene de una etapa del ciclo de un insecto andino vinculado al chachacomo o chachacoma. Las…
-
Acarí: hallan papas de 500 años y revelan cómo las conservaban los incas
Hallan en Perú papas de 500 años y revelan el ingenio alimentario inca. Un sorprendente hallazgo arqueológico en la costa sur del Perú permitió recuperar dos papas deshidratadas de unos 500 años. Su estado de conservación revela una antigua técnica andina. Las piezas aparecieron durante excavaciones en Tambo Viejo, un antiguo centro administrativo ubicado en…